焼酎･日本酒の肴（さかな）

焼酎や日本酒を飲むとき、これらを引き立てて美味しくするのがおつまみ！
栄養価があって、男でも簡単に出来る酒のつまみを紹介します。

１．じゃこピーマン
　　材料：ピーマン５個
　　　　　 じゃこ(雑魚：白す干しなどの小魚、ちりめんじゃこ）大匙３
　　　　　 かつおぶし１パック
　　　　　　注　あくまでも目安です！　まぁ、適当でかまいません。
　　ピーマンを細切りにする。
　　サラダオイル大匙１杯で細切りピーマンを炒め、しんなりしたらじゃこを適当に混ぜて
　　さっと炒める。
　　次に、醤油お好みで適量を入れ、かつおぶしをまぶして完成！

２．ピリ辛れんこん
　　材料：新鮮なれんこん、唐辛子
　　　　　　これまた分量は適当です！
　　れんこんを薄切りにする。
　　れんこんを酢を入れてゆでる(こうすると、れんこんが柔らかく変色しない）。
　　お好みの硬さになったられんこんを打ち上げる。
　　酢大匙５、砂糖大匙３、塩小匙半分、水大匙２、の割合でつけ汁をつくり、
　　一度沸騰させて火を止める。さましてかられんこんを漬けておく。
　　この時、細かく切った唐辛子を振りかけておくとピリ辛れんこんが・・・・・。
　　れんこんに味がしみ込んだところで出来上がり！